卖粮油，10年成百万富翁开酒店，“铁板鱿鱼”赢得开门红
    
    “当初并没有想过要把生意做大，只想赚到1万块钱就回家盖房子。”魏明华说，“可能是因为小时候没吃过什么好东西吧，一直想开家酒店。” 
    
    33岁的魏明华生于汉川，13岁来汉谋生，卖菜、卖粮卖油、开酒店，如今魏明华的资产已过百万。谈话间，他不时发出爽朗的笑声。 
    
    13岁卖菜，在哄笑声中吆喝 
    “有一年春节，家里连做年饭的米都没有了，故窍蛄诰咏璧摹！逼逗募揖橙梦好骰蛳思绦潦榈哪钔贰?986年小学毕业后，13岁的魏明华跟着叔叔卖起菜来。 
    
    每天凌晨1点左右，魏明华起床，踩着三轮车跟叔叔到皇经堂蔬菜批发市场拿菜，由叔叔砍价、搬菜。他踩上两个小时的车，把近200公斤的菜运到鄂城墩集贸市场去卖。 
    
    “第一次卖菜，看着人家吆喝得不知多热闹，我却连嘴也张不开。一直守到晚上八点，眼看菜场里人走光了，我还剩百把斤菜没卖，又不能带回去，全扔在了菜场，那一天就赚了7块钱。”魏明华有些自嘲地笑了。 
    
    “这样下去连自己都养不活，怎能帮家里分忧？”晚上回到家，他脑袋里反复出现这一句话。于是，他开始强迫自己和别人说话，学着其他菜贩吆喝的腔调扯着嗓子叫，声音又尖又细，常常惹得菜贩和买菜的人一阵哄笑。 
    
    功夫没有白费。半年后，魏明华在菜场里卖起了鱼肉，成了名符其实的万元户。

    卖油郎，10年拼成百万富翁 
    
    1987年，叔叔在鄂城墩开了家粮油店，魏明华受了“感染”。“那时，人们是凭票到国营粮店买米、买油，也有农民挑着菜油进城卖。我有个亲威在武汉油厂工作，货源不成问题，价格又比粮店便宜”。 
    
    随后，魏明华在宝丰二路租了间十余平米的铺子，是街上惟一一家私人粮油店，由于价低，品种多，一开张生意就火了。后来老听到市民抱怨吃不到新鲜米，他就亲自带人开手扶拖拉机到周边的农村收米。 
    
    生意越做越顺，但魏明华并不满足。他听说附近云都、蓝天等酒店一天要用两三桶油（180公斤／桶），他开出送货时间最短，免费配送的条件，很快拿下这些大客户。 
    
    做稳老市场，他也没忘开发新市场，1989年，市场上出现了魔芋面条，老百姓非常爱吃，但只在菜市场有少量销售，魏明华联合几家私营面条厂，加工好后由他来卖，一天可以卖掉200多斤。 
    
    1996年，24岁的魏明华已成为百万富翁。 
    
    寻梦想吃“鱿鱼”开酒店 
    
    家底厚了，魏明华少时的梦想又被点燃了――开酒店。上世纪90年代末，他投资10万元，开了家不足100平米的小酒店。“想着经验不足，先开个小的试一下”。

    小店既没有招牌菜，价格也不低，惨淡经营半年就关了门。同时，食用油市场竞争加剧，利润大幅下滑（过去一桶油最高时可净赚200元，现在只能赚20~30元）。是该拓展新业务的时候了，而他还是看好餐饮业。
     
    他开始到处吃各家酒店的招牌菜。最后，他把目标锁定在当时正时髦的“铁板鱿鱼”，但他知道，自己必须做得与众不同。 
    
    就这样，魏明华带着大师傅吃遍了武汉三镇的铁板鱿鱼。随后花了三天时间，和师傅在酒店里自创独门铁板鱿鱼。“为这一道菜，我们两人起码吃了20斤鱿鱼”。菜做成了，再请亲朋好友来试吃，反映不错。 
    
    2002年11月，200多平方米的“天洋美食大酒店”开张了，魏明华凭着一招“铁板鱿鱼”来了个开门红。 
    
    善观察一招锁定旅行团 
    
    酒店开张顺利，魏明华悬在心口的石头落了地，但他没忘记观察周围的商机。他注意到酒店旁边的一家旅行社“有赚头”，旅行社离他们近，有团时，经常会有客人到酒店吃饭。 
    何不把他们变成酒店的固定客源呢？外地游客来了自然想吃湖北的特产，于是他精挑细选了一批有湖北特色的菜肴做招牌。 
    
    武昌鱼当然是首选，但有些游客吃不惯武昌鱼的泥腥味。魏明华又是翻菜谱，又是请教行家。折腾了一个月，终于从一个做鄂菜的老厨师那打听到河虾可以压住武昌鱼的腥味。魏明华回家一试，果然有效，味道比以前更鲜了。新菜推出，让游客赞不绝口。“现在游客已占到酒店生意的1／3”。 
    
   ［管理之道］下放处罚权 员工叫他“老大”
     
    魏明华说，以前酒店制定了一套员工违规处罚办法，但罚一个人，十个人来求情，就算狠心罚了，他们的抵触情绪也很大，最终得不偿失。 
    
    后来，他干脆把处罚权下放给下面，对员工犯错的事，让大家自己决定。他自己也以身作则，与他们打成一片，带头做事，管理反而变得轻松了。在他的酒店里，员工们都叫他“老大”。